2010.03.02
【食材】じゃがいも
今日は次回のランチプレート試作の日。
私の担当はメインの付け合せの野菜と
メイン料理の上に二つついている一口オードブル
(小鉢)とスープ担当です。
メイン食材担当はシュシュ料理長さなピー、
ご飯はあだち君の担当デス。
今回もじゃがいもを多用していまして、
スープはじゃがいもベースに桜のペースト(!)を
用いた春らしいスープ、
小鉢にはじゃがいもをガレットに仕立てて
それをカワユイ(・・*)ハート型にぬいて
れんこん、そらまめ、菜の花、たこ、小えび、
星の形にしたかぼちゃ、ハートの形にしたにんじん・・・
(´┐｀*)よだれが・・・
どれも愛すべき、かわゆい食材達です。
作っていて楽しいです!
きっと食べていただくお客様もたのしいはず!
ということで皆様ご来店お待ちしています。